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Les différentes
tentatives de protection et de réglementation débouchaient enfin
avec la signature le 30 novembre 2000, par le Ministère de
l'Agriculture et le Secrétaire d'État à la consommation, d'un arrêté
spécifique pour les huit AOC du Médoc. Cet arrêté prévoyait
l'ouverture d'un Classement des Crus Bourgeois du Médoc à
l'ensemble des propriétés du Médoc sous l'autorité de la Chambre
de Commerce de Bordeaux, de la Chambre d'Agriculture de la Gironde
et de la Fédération des Grands Vins de Bordeaux.
C’est
ainsi qu’a été établie le 17 Juin 2003 une hiérarchie de mérite
des crus candidats en 3 classes :
*151 Crus
Bourgeois
* 87 Crus Bourgeois Supérieurs
* 9 Crus Bourgeois
Exceptionnels
Le classement établissant
une hiérarchie de mérite des crus bourgeois dans les seules dénominations
: - cru bourgeois - cru bourgeois supérieur - cru bourgeois
exceptionnel et dans chaque appellation d’origine contrôlée du
« Médoc », est le suivant :
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Crus
Bourgeois